Ingredienti
Ricetta per 4 porzioni
- 280 g di spaghetti di semolato di grano Gentil Rosso biologico Gedei
- 300 g di cavolo viola
- 100 g di panna fresca
- 50 g di parmigiano reggiano
- 20 grammi di pinoli
- 15 g di semi di papavero
- Aneto fresco q.b.
- Olio EVO q.b.
- Sale q.b.
Questa ricetta è:
Procedimento
Step 1
Affetta il cavolo viola e saltalo in una capace padella con olio extra vergine di oliva, salalo ed eventualmente portalo a cottura con l’aggiunta di poca acqua.
Step 2
Cuoci gli spaghetti in acqua bollente salata al dente, scolali e versali nella padella insieme al cavolo per farli insaporire.
Step 3
A parte fai scaldare la panna quindi unisci il parmigiano grattugiato, mescola fino a farlo fondere ed aggiungi i semi da papavero.
Step 4
Per servire metti nel piatto un fondo di salsa fonduta, disponivi sopra un nido di spaghetti e cavolo, infine guarnisci con pinoli tostati e aneto fresco.
Ora sei pronta/o per l’assaggio!!
Ricetta preparata da Giovanna Savi di @Altropiatto.
