Rigatoni Semi Integrali Di Farro Dicocco Biologico – Trafilate al Bronzo
3,70 €
Prodotta con semolato di Farro Dicocco biologico da 250g sono trafilate al bronzo e realizzate con semolato macinato a pietra, coltivato nei campi biologici dell’Azienda Agricola GEDEI. Grazie alla lavorazione tradizionale, mantengono intatte le qualità nutrizionali del chicco, offrendo un prodotto ricco di fibre, antiossidanti, sali minerali e vitamine, con un gusto rustico e una consistenza corposa. Tempo di cottura: 10-11 minuti
Descrizione
Tempo di cottura: 10-11 min.
Sono realizzate utilizzando semolato di Farro Dicocco coltivato nei terreni della Azienda Agricola Biologica GEDEI s.s. con metodo biologico.
Il semolato, o farina tipo 2 o comunemente farina semi integrale, è ottenuto mediante il metodo di macinazione a pietra del chicco, che garantisce farine di ottime qualità organolettiche e nutrizionali perché il germe del grano resta intatto.
Il semolato contiene quasi tutte le parti del chicco: la crusca, detta crusca fine, e il germe del grano.
I loro apporti dal punto di vista nutrizionale sono molto importanti: sono ricchi di fibra, di antiossidanti, di sali minerali e vitamine.
La pasta che viene fatta con il semolato è quella che comunemente viene chiamata pasta semi integrale.
Contiene una quantità di glutine.
Ingredienti: Semolato di Farro Dicocco Biologico, Acqua. Può contenere tracce di Soia e Senape.
Informazioni Generali:
- Denominazione di vendita: Pasta di Semolato di Farro Dicocco Biologico
- Prodotto e Confezionato da: Pastificio Mozzo srl – Via Don Carlo Forante, 4, 37050 Villa Fontana (VR)
- Confezionamento: Plastica
- Origine:
- Paese di coltivazione del farro: 100% farro dicocco italiano biologico certificato (IT BIO 005)
- Paese di molitura del farro: Italia
- Modalità di consumo: da consumarsi previa cottura in acqua bollente salata per il tempo indicato sulla confezione
- Modalità di conservazione: conservare a temperatura ambiente lontano da fonti di luce e calore
Valori Nutrizionali su 100 gr:
- Energia: Kj 1158 – Kcal 374
- Grassi: <0,1 g
- Di Cui Acidi Grassi Saturi: <0,1 g
- Carboidrati: 76,3 g
- Di cui Zuccheri: 3 g
- Proteine: 15,6 g
- Fibre: 3,20 g
- Sale: 0,04 g
Informazioni aggiuntive
| Peso | 250 g |
|---|---|
| Curiosità su questa pasta | I rigatoni sono un formato di pasta corto tubolare con un grosso diametro e con scanalature longitudinali profonde. Queste caratteristiche consentono ai rigatoni di assorbire e trattenere salse e condimenti. Sono ottimi con sughi di carne, di verdure, di pomodoro e al forno. La loro origine risale alla seconda metà dell’Ottocento ed è tradizionalmente associata a Roma, ma anche alla Sicilia e alla Basilicata, e si è rapidamente diffusa in tutta l’Italia centro-meridionale, assumendo diversi nomi regionali. La rigatura, che rende i rigatoni capaci di trattenere il sugo, è un’invenzione industriale che ha contribuito alla loro diffusione; il loro nome deriva proprio dalla loro superficie rigata. |
