Penne Semi Integrali Di Farro Dicocco Biologico – Trafilate al Bronzo
3,70 €
Prodotta con semolato di Farro Dicocco biologico da 250g sono trafilate al bronzo e realizzate con semolato macinato a pietra, coltivato nei campi biologici dell’Azienda Agricola GEDEI. Grazie alla lavorazione tradizionale, mantengono intatte le qualità nutrizionali del chicco, offrendo un prodotto ricco di fibre, antiossidanti, sali minerali e vitamine, con un gusto rustico e una consistenza corposa. Tempo di cottura: 10-11 minuti
Descrizione
Sono realizzate utilizzando semolato di Farro Dicocco coltivato nei terreni della Azienda Agricola Biologica GEDEI s.s. con metodo biologico.
Il semolato, o farina tipo 2 o comunemente farina semi integrale, è ottenuto mediante il metodo di macinazione a pietra del chicco, che garantisce farine di ottime qualità organolettiche e nutrizionali perché il germe del grano resta intatto.
Il semolato contiene quasi tutte le parti del chicco: la crusca, detta crusca fine, e il germe del grano.
I loro apporti dal punto di vista nutrizionale sono molto importanti: sono ricchi di fibra, di antiossidanti, di sali minerali e vitamine.
La pasta che viene fatta con il semolato è quella che comunemente viene chiamata pasta semi integrale.
Contiene una quantità di glutine.
Ingredienti: Semolato di Farro Dicocco Biologico, Acqua. Può contenere tracce di Soia e Senape.
Informazioni Generali:
- Denominazione di vendita: Pasta di Semolato di Farro Dicocco Biologico
- Prodotto e Confezionato da: Pastificio Mozzo srl – Via Don Carlo Forante, 4, 37050 Villa Fontana (VR)
- Confezionamento: Plastica
- Origine:
- Paese di coltivazione del farro: 100% farro dicocco italiano biologico certificato (IT BIO 005)
- Paese di molitura del farro: Italia
- Modalità di consumo: da consumarsi previa cottura in acqua bollente salata per il tempo indicato sulla confezione
- Modalità di conservazione: conservare a temperatura ambiente lontano da fonti di luce e calore
Valori Nutrizionali su 100 gr:
- Energia: Kj 1588 – Kcal 374
- Grassi: <0,1 g
- Di Cui Acidi Grassi Saturi: <0,1 g
- Carboidrati: 76,3 g
- Di cui Zuccheri: 3 g
- Proteine: 15,6 g
- Fibre: 3,20 g
- Sale: 0,04 g
Informazioni aggiuntive
| Peso | 250 g |
|---|---|
| Curiosità su questa pasta | Le Penne sono un formato di pasta corta molto amato perché con esse si possono fare molte ricette: con la carne, con il pesce, con il pomodoro e anche con un condimento vegetariano. La loro tipica forma consente di raccogliere il condimento sia sulla superficie, sia nella cavità di cui sono dotate. Le Penne sono nate nel 1865 grazie ad un produttore di pasta genovese, Giovanni Battista Capurro, che inventò e brevettò una macchina da taglio diagonale che consentiva di tagliare la pasta, senza schiacciarla, della lunghezza di 3-5 cm. Le Penne prendono il nome da questo taglio obliquo che ricordava i pennini delle penne stilografiche. In origine le Penne erano lisce ma successivamente venne data la caratteristica rigatura che consente di raccogliere meglio i condimenti. |
