Penne Semi Integrali Di Grano Duro Senatore Cappelli Biologico – Trafilate al Bronzo
3,59 €
Prodotte con semolato semi integrale di Grano Duro varietà Senatore Cappelli Biologico, coltivato nei campi dell’Azienda Agricola Biologica Gedei e macinato a pietra per conservare tutte le qualità nutritive del chicco: fibre, sali minerali e proteine. Trafilate al bronzo mostrano una porosità e ruvidità idonee a trattenere il condimento. Presentano una elevata digeribilità e, essendo il Grano Duro varietà Senatore Cappelli un grano molto duro, rimangono sempre al dente.
Descrizione
Tempo di cottura 7 min.
Sono realizzate utilizzando semolato di Grano Duro varietà Senatore Cappelli coltivato nei terreni della Azienda Agricola Biologica GEDEI s.s. con metodo biologico.
Il semolato, o farina tipo 2 o comunemente farina semi integrale, è ottenuto mediante il metodo di macinazione a pietra del chicco, che garantisce farine di ottime qualità organolettiche e nutrizionali perché il germe del grano resta intatto.
Il semolato contiene quasi tutte le parti del chicco: la crusca, detta crusca fine, e il germe del grano.
I loro apporti dal punto di vista nutrizionale sono molto importanti: sono ricchi di fibra, di antiossidanti, di sali minerali e vitamine.
La pasta che viene fatta con il semolato è quella che comunemente viene chiamata pasta semi integrale.
Contiene una quantità di glutine.
Ingredienti: Semolato di Grano Duro varietà Senatore Cappelli Biologico, Acqua. Può contenere tracce di Soia e Senape.
Informazioni Generali:
- Denominazione di vendita: Pasta di Semolato di Grano Duro varietà Senatore Cappelli Biologico
- Quantità: 250 gr.
- Prodotto e Confezionato da: Pastificio Mozzo srl
- Regione: Veneto
- Confezionamento: Plastica
- Origine Paese di coltivazione del grano: 100% grano duro varietà Senatore Cappelli italiano biologico certificato (IT BIO 005)
- Paese di molitura del grano: Italia
- Modalità di consumo: da consumarsi previa cottura in acqua bollente salata per il tempo indicato sulla confezione
- Modalità di conservazione: conservare a temperatura ambiente lontano da fonti di luce e calore
Valori Nutrizionali su 100 gr:
- Energia: KJ 1497 – KCAL 353
- Grassi: 1,6 g
- Di Cui Acidi Grassi Saturi: 0,29 g
- Carboidrati: 69,5 g
- Di cui Zuccheri: 1,2 g
- Proteine: 14,9 g
- Fibre: 9,8 g
- Sale: 0 g
Informazioni aggiuntive
| Peso | 250 g |
|---|---|
| Curiosità su questa pasta | Le penne sono un formato di pasta corta molto amato perché con esse si possono fare molte ricette: con la carne, con il pesce, con il pomodoro e anche con un condimento vegetariano. La loro tipica forma consente di raccogliere il condimento sia sulla superficie, sia nella cavità di cui sono dotate. Le Penne sono nate nel 1865 grazie ad un produttore di pasta genovese, Giovanni Battista Capurro, che inventò e brevettò una macchina da taglio diagonale che consentiva di tagliare la pasta, senza schiacciarla, della lunghezza di 3-5 cm. Le Penne prendono il nome da questo taglio obliquo che ricordava i pennini delle penne stilografiche. In origine le Penne erano lisce ma successivamente venne data la caratteristica rigatura che consente di raccogliere meglio i condimenti. |