Ingredienti
Ricetta per 4 porzioni
- 200 g di penne semi integrali di semolato di grano duro biologico Gedei
- 200 g di stracciatella di burrata
- 80 g di parmigiano
- 50 g di pinoli
- 1/2 spicchio d’aglio
- 20 fiori di zucca
- 20 g di basilico
- Olio EVO q.b.
- Sale q.b.
Questa ricetta è:
Procedimento
Step 1
Trita nel mixer aglio, pinoli, Parmigiano e un pizzico di sale, quindi unisci il basilico e la stracciatella; ancora qualche giro di mixer ed avrai ottenuto un cremosissimo pesto pronto per condire la le tue penne già lessate in acqua salata.
Step 2
Leva i pistilli e le foglioline dai fiori di zucca, lavali delicatamente e falli rosolare per qualche minuto in olio caldo, regola di sale
Step 3
Servi le penne condite con il pesto alla stracciatella e guarnite con i fiori di zucca e qualche fogliolina di basilico fresco.
Ora sei pronta/o per l’assaggio!
Ricetta preparata da Giovanna Savi di @Altropiatto.
